"Sensazione ..... Le sere blu d'estate, andrò per i sentieri graffiato dagli steli,
sfiorando l'erba nuova: ne sentirò freschezza, assorto nel mistero.
Farò che sulla testa scoperta il vento piova.
Io non avrò pensieri, tacendo nel profondo: ma l'infinito amore l'anima mia avrà colmato,
e me ne andrò lontano, lontano e vagabondo, guardando la Natura, come un innamorato."
sfiorando l'erba nuova: ne sentirò freschezza, assorto nel mistero.
Farò che sulla testa scoperta il vento piova.
Io non avrò pensieri, tacendo nel profondo: ma l'infinito amore l'anima mia avrà colmato,
e me ne andrò lontano, lontano e vagabondo, guardando la Natura, come un innamorato."
-Arthur Rimbaud-
Si, perchè a Pisa è già estate ... Il cielo è sgombro dalle nubi e fa caldo, finalmente .... quindi lanciamoci senza paracadute, respiriamo, annusiamo i fiori, tingiamoci di verde, togliamoci la polvere di dosso e pensiamo positivo perchè fuori il sole risplende ....
Insalata di Lenticchie e Feta in emulsione al Miele
Ingredienti (dosi a piacere):
olive taggiasche
feta
cipolla di tropea
pomodorini pachino
rucola
lenticchie
Per l'emulsione al miele:
4 cucchiaini di miele di acacia
il succo di mezzo limone
sale/olio
olive taggiasche
feta
cipolla di tropea
pomodorini pachino
rucola
lenticchie
Per l'emulsione al miele:
4 cucchiaini di miele di acacia
il succo di mezzo limone
sale/olio
Cuocete le lenticchie in acqua e sale la sera precedente, scolatele e mettetele in frigo. In una zuppiera mettete le olive taggiasche (meglio se denocciolate), le lenticchie, la feta tagliata a dadini, i pomodorini tagliati in quattro parti, le foglie di rucola e la cipolla tagliata finemente a rondelle. Preparare l'emulsione con il succo di mezzo limone, 4 cucchiaini di miele di acacia, olio e un pizzico di sale, mescolare bene e versare sull'insalata.