Chovancova again! Cake con noci, zucchero muscovado e marmellata "handmade" di fragole e limone e una "pregunta" per voi

Non ancora uscita dal tunnel della Chovancova, eccoci con un nuovo cake, questa volta dolce, molto dolce grazie anche alla complicità della mia marmellatina annuale alle fragole e limone e qualche piccola variazione rispetto alla ricetta originale. E a proposito di dolci, qui si lievita! Ma non nel senso di lievito madre, o lievito vanigliato, ma lievitare lievitare, si, ma di peso! Il maledetto inverno, come tutti gli anni, mi ha fatto metter su quasi una taglia ed ora che siamo, come si suol dire, alle porte coi sassi, le magagne vengono allo scoperto più che mai, ed è o non è arrivato il momento di darci un taglio? (appunto...) Oggi sono andata per negozi e mi son provata qualche vestitino, uno in particolare, molto carino, da super "strappona", ma era così attillato, ma così attillato che mi faceva sembrare un'enorme oliva ascolana! Per non parlare poi di un bellissimo bikini color smeraldo, bianca di carnagione e rossissima di capelli mi son detta: "provatelo! sarai uno schianto!" ma che schianto e schianto! Da schiantarsi a terra si, ma dalle risate! La mutanda a vita bassissima che metteva in risalto la panciotta facendola strabordare verso il basso. Maledetta legge di gravità! Maledetta gola! Maledetto inverno! Comunque ho una giustificazione più che valida, il blog! Ma si, diciamocelo! Non è una scusa, ma un vero e proprio martirio! Una tentazione continua che non si attenua mai, anzi! Cucino per gli altri, e mi deprimo, cerco solo di degustare, e mi si apre lo stomaco, qualche consiglio utile? Per favore, chi è riuscito a perdere peso nonostante abbia un blog di cucina, me lo faccia sapere velocemente perché sto cominciando a dare di matto! Bacioni affamati ...    

Cake con Noci, zucchero Muscovado 

& marmellata 

di Fragole e Limoni

Ingredienti:

• 180 gr. di farina 00
• 3 uova
• 100 gr. di zucchero Muscovado
• 150 gr. di burro fuso
• 5 cucchiai di marmellata di fragole e limoni (per la ricetta cliccare QUI)
• 1 grossa manciata di noci a pezzetti
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 1 pizzico di sale

Sbattere le uova con lo zucchero fino a rendere l'impasto spumoso. Unire la farina setacciata con il lievito, il burro fuso, le noci tritate e un pizzico di sale, mescolare e aggiungere la marmellata senza incorporarla del tutto. Versare in uno stampo da cake precedentemente imburrato o rivestito di carta forno. Infornare a 180° (preriscaldato!) per 50'. Sfornare e servire tiepido e se volete renderlo ancora più ricco servitelo con qualche cucchiaiata di marmellata o della crema calda al cioccolato.